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Una competición culinaria única

Como productor del Bocuse d’Or, GL events es responsable de la organización de uno de los más importantes eventos culinarios a nivel mundial.

Un concurso «deportivo» en la cocina

Los jóvenes cocineros con más talento de todo el mundo compiten en un increíble evento en directo, frente a un público apasionado. Tras dos años de rondas clasificatorias, los 24 mejores candidatos se enfrentan en la Gran Final de Lyon.

 

 

 

 

© Bocuse d'Or 2019

 

© Bocuse d'Or 2019

 

La final tiene dos desafíos:


-    el Plateau (la bandeja); este año estará basado en uno de los platos esenciales de Paul Bocuse el «carré de veau sous la mère 5 côtes premières», (costillas de ternera), que debe estar asado,

-    el assiette (el plato); el tema será «chartreuse de légumes aux coquillages» (mixto de verduras y moluscos), como homenaje a Joël Robuchon, uno de los cocineros con más estrellas del mundo.


Esta feria ha contado con una extensa cobertura por parte de los medios de comunicación y ha servido de lanzadera para varios cocineros. Igualmente ha servido para dar protagonismo a la alta cocina de sus países de origen.

Paul Bocuse, el visionario

En 1987, el visionario Paul Bocuse decidió crear un evento que revelaría los nuevos talentos teniendo como protagonista la cocina gourmet.


Mezclar culturas, potenciando la creatividad, el tecnicismo y la excelencia: este fue el objetivo del formidable Señor Paul. Hoy, su hijo Jerôme Bocuse preside la competición de GL events, respetando los valores que su padre le ha transmitido.

© Bocuse d'Or 2019

 

© Bocuse d'Or 2019

Una red de 4.000 cocineros


Esta increíble aventura ha unido a la familia del mundo culinario y su éxito ha superado todas las expectativas: a lo largo de 16 ediciones, el Bocuse d’Or ha reunido a una red de más de 4.000 cocineros en más de 60 países.


Esta presente en los 5 continentes y su jurado está formado por los mejores chefs del mundo. Este increíble evento ha estado funcionando desde hace más de 30 años y ha coronado a grandes chefs, como Régis Marcon, Rasmus Kofoed, Mathews Peters y François Adamski.

 

Cifras clave

67

rondas nacionales clasificatorias

4

rondas continentales clasificatorias

24

chefs en la final

5 h 35

es la duración de la final del concurso

2

años de clasificaciones internacionales

Bocuse d'Or 2019 Bocuse d'Or 2019

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