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一场与众不同的烹饪比赛 

作为主厨锦标赛决赛的创立者,GL events 负责举办一场世界领先的烹饪活动。

厨房里的“竞技”比赛

全球最具才华的年轻厨师齐聚于精彩的“现场”活动中,在热情观众的面前一较高下。经过两年的资格赛,24 位最佳候选人获得通过,进入里昂总决赛。

 

© Bocuse d'Or 2019

 

© Bocuse d'Or 2019

 

总决赛包括两项挑战:

 

- 托盘;今年这项挑战将以 Paul Bocuse 的基本菜肴“carré de veau sous la mère 5 côtes premières”(牛肋排条)为基础,这道菜必须经过烤制,

- 浅口盘;这个挑战的主题是“hartreuse de légumes aux coquillages”(什锦蔬菜与贝类),以此向世界上最高级的厨师——Joël Robuchon 致敬。


此次比赛在媒体中进行了广泛报道,已成为几位厨师的跳板,同时也让他们本国的精美菜肴得以充分展示。
 

Paul Bocuse,梦想家

 

1987 年,梦想家 Paul Bocuse 决定举办一次盛会,挖掘新秀,并向世人传播美食烹饪艺术。


融合文化,突显创意、技术性和卓越:这是伟大的 Paul 先生的目标。如今,他的儿子 Jérôme Bocuse 秉承父亲的价值观,为 GL events 管理比赛。
 

© Bocuse d'Or 2019

 

© Bocuse d'Or 2019

4,000 位厨师网络

 

这场不可思议的冒险之旅将全球厨师界紧密联系在一起,它的成功超出所有人的预期:在这 16 届比赛历程中,来自 60 多个国家的 4,000 多位厨师齐聚一堂。


如今,该比赛在 5 个大洲举办,评审团也是由全球顶级厨师组成。这场精彩的比赛已经历经 30 多年,许多优秀的厨师在比赛中获得过冠军,比如 Régis Marcon、Rasmus Kofoed、Mathews Peters 和 François Adamski。
 

 

关键数字

67

场国家资格赛

4

场洲际资格赛

24

名厨师参加决赛

5 小时 35

分钟的决赛时长

2

年的国际资格赛持续时间

GL events,主厨锦标赛决赛的主办方 GL events,主厨锦标赛决赛的主办方

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