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Uma competição de culinário sem igual

Como produtora do Bocuse d'Or, a GL events é responsável pela organização de um dos principais eventos de culinária do mundo.

Uma competição “esportiva” na cozinha

Os jovens chefs mais talentosos do mundo todo competem em incríveis eventos "ao vivo" em frente a audiências apaixonadas. Após dois anos de rondas qualificativas, os 24 candidatos de topo chegam à Grande Final em Lyon.

 

 

 

 

© Bocuse d'Or 2019

 

© Bocuse d'Or 2019

 

A competição final envolve dois desafios:


-A travessa; esse ano, ela se baseará em um dos pratos fundamentais de Paul Bocuse, "carré de veau sous la mère 5 côtes premières" (costela de vitela), que deve ser assada,

-o prato; o tema será "chartreuse de légumes aux coquillages" (salada de verduras e marisco), como um tributo a Joël Robuchon, que era o chef com mais estrelas no mundo todo.


Essa exibição é extensivamente coberta pelos media e atuou como uma trampolim para vários chefs, enquanto também coloca o foco na cozinha fina de seus países nativos.

Paul Bocuse, o visionário


Em 1987, o visionário Paul Bocuse decidiu criar um evento que revelasse novos talentos e colocasse a cozinha gourmet em foco.


Cominando culturas, destacando a criatividade, tecnicalidades e excelência: era esse o objetivo de grande Monsieur Paul. Atualmente, seu filho Jérôme Bocuse preside na competição para a GL events, respeitando os valores do pai.

© Bocuse d'Or 2019

 

© Bocuse d'Or 2019

Uma rede de 4.000 chefs


Essa incrível aventura uniu a família da culinária francesa e seu sucesso excedeu todas as expectativas: ao longo de 16 edições, o Bocuse d'Or juntou uma rede de mais de 4.000 chefs de mais de 60 países.


Esta agora presente em tofos os 5 continentes e seus júris são formados pelos melhores chefs do mundo. Este incrível evento começou há mais de 30 anos e já coroou alguns grandes chefs, como Régis Marcon, Rasmus Kofoed, Mathews Peters e François Adamski.

 

Números Chave

67

rondas qualificativas nacionais

4

rondas qualificativas continentais

24

chefs na final

5 h 35

é a duração da competição final

2

anos de eventos qualificativos internacionais

Bocuse d'Or 2019 Bocuse d'Or 2019

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