Le Sirha Lyon fête ses 40 ans à l'occasion de sa 21e édition
Le Sirha Lyon ouvre ses portes du 19 au 23 janvier 2023 à Eurexpo Lyon. Durant ces 5 jours de rencontre, 4 000 exposants et marques sont attendus sur pas moins de 140 000 m².
Le Sirha, Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, est la biennale la plus estimée et reconnue du secteur de l’alimentation. Elle est l’évènement mondial de référence du Food Service. Ce salon professionnel permet aux exposants de présenter leurs nouveautés et innovations en avant-première. C’est un véritable propulseur pour les acteurs des différents secteurs de la restauration et un lieu d’échange pour penser les métiers et tendances de demain.
Sirha Lyon 2021 - © Alex Gallosi
Un rendez-vous qui honore les cultures et talents internationaux
Le Sirha Lyon accueille des acteurs du monde entier. 27 pays sont représentés et un pavillon saoudien prend place pour la première fois cette année. Au programme : trois concours internationaux majeurs, avec 108 candidats venant de 56 pays, qui offrent la possibilité de mettre en avant les savoir-faire nationaux du monde entier et les enjeux des métiers de l’alimentation.
• L’international Catering Cup qui récompense le meilleur traiteur
• La Coupe du Monde de la Pâtisserie qui réunit 20 équipes de 3 pâtissiers, glaciers et chocolatiers
• Le Bocuse d’Or, concours mondial de la gastronomie qui récompense le meilleur chef
Sirha Lyon 2021 - © Julien Bouvier
Une édition créée autour de cinq Dynamics
Cette 21e édition s’annonce sous le signe de l’innovation et de l’éco-responsabilité. Dans un monde en perpétuelle mutation, les professionnels de la restauration et de l’alimentation doivent sans cesse s’adapter. Cette année, le Sirha met en place un nouvel espace innovant : le Sirha Food Forum, rythmé par les cinq Sirha Dynamics.
• Technonature, pour un meilleur équilibre entre homme et nature
• Consommer moins mais mieux
• Bien-être humain
• Créativité humaine décuplée
• Rêve de modernité et d’évasion
Le Sirha, c’est également la mise en avant de nouveaux entrepreneurs au travers du Sirha Innovations Awards, du Village Start Up et de l’Initiative Futur(e)s Food.
Sirha Lyon 2021 - © Alex Gallosi