Détail de l'offre

  • Référence: RR/METZ/082019
  • Intitulé: Régisseur Restauration H/F
  • Catégorie: RESTAURATION / FOOD & BEVERAGE / CATERING
  • Contrat: CDI
  • Début: 2019-08-29
  • Compagnie: GL events PEMM
  • Ville: Metz (57)
  • Pays: France

Description du poste

GL events recherche un(e) Régisseur Restauration (F/H).



Rattaché au Directeur Restauration, vous coordonnez l'activité restauration sur les deux sites : Parc des Expositions de Metz Métropole et le Centre des Congrès de Metz.



Dans le cadre de ce poste, vos missions consistent à :

Sur les deux sites :

° Coordonner la Prestation Traiteur pour chaque Evénement 

° Suivre la Restauration Ephémère mise en place par un Traiteur référencé durant les Salons ,Expositions (Metz Evènements)

° Gérer du Bistrot St Barbe

° Coordonner l' Internalisation des Pauses lors de Manifestations Accueillies



Missions complémentaires (Centre Foires et Congrès – Centre des Congrès Robert Schuman) :


  • Reporter régulièrement à la Direction en fonction des besoins

  • Assurer la bonne gestion des Approvisionnements (Internalisation des pauses)

    •  valider les commandes (adéquation Bons de commande / livraison /...)

    •  suivre les stocks



  • Etre le garant de la bonne maîtrise des règles en matière d'Hygiène Alimentaire par nos Traiteurs Référencés au sein des 2 Sites.

  • Contrôler la totalité des caisses (Restauration Ephémère) et effectuer les rapports des caisses pour transmission au service Comptabilité

  • Veiller au maintien de l'état des installations mises à disposition


Collaboration avec le Département Commercial :


  • Travailler en collaboration avec le service commercial en total respect des procédures en vigueur


Gestion du Personnel (Internalisation des Pauses) :


  • Elaborer les plannings de présence, gérer les absences et transmission des informations relatives au personnel à l'Agence d'Intérim

  • Valider les heures d'Intérim à l'issue de chaque événement pour l'ensemble du Personnel concerné


Gestion des relations externes :


  • Les fournisseurs

  • Les sous -traitants (Traiteurs référencés.)

Profil du candidat recherché

Profil :

Vous avez une expérience confirmée d'au moins 3 ans en dans l'activité Restauration et/ou activité de Traiteur. 



Vous avez une excellente aisance relationnelle.

Un bon niveau d'anglais est indispensable.

 

A propos

Groupe intégré des métiers de l'événement, GL events se développe sur trois grands segments : l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements.



Présent sur les cinq continents et dans 19 pays, coté Eurolist Euronext Compartiment B Paris, GL events compte plus de 4 000 collaborateurs et a réalisé en 2018 un chiffre d'affaires de 1 043 Millions d'€uros.

2018 a été une année emblématique pour le Groupe qui a fêté ses 40 ans d'existence et ses 20 ans de cotation.



La multiplicité des métiers exercés, des marchés, des sites géographiques, la forte culture de service dédiée aux clients ont conduit GL events à retenir un mode d'organisation fondé sur des centres de profits à taille humaine, privilégiant l'épanouissement professionnel de chacun, et la proximité de la relation avec les clients.



L'autonomie et le sens des responsabilités sont deux valeurs essentielles dans la gestion des ressources humaines.

C'est notamment sur elles que GL events s'appuie pour mener son développement.