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Une aventure culinaire hors-norme 

Aux commandes du Bocuse d’Or, GL events organise l’un des plus grands événements culinaires mondiaux.

Épreuve sportive en cuisine

Les plus talentueux jeunes chefs du monde entier, s’affrontent lors d’incroyables épreuves en « live », devant un public survolté. Après deux ans de sélections, les 24 meilleurs candidats accèdent à la grande finale lyonnaise.

 

 

 

 

© Bocuse d'Or 2019

 

 

© Bocuse d'Or 2019

 

Au programme, deux défis à relever :

-    le plateau, qui cette année fera la part belle aux fondamentaux culinaires chers à Paul Bocuse, avec le « carré de veau sous la mère 5 côtes premières », dont la cuisson rôtie est obligatoire,

-    l’assiette, sur le thème « chartreuse de légumes aux coquillages », hommage à Joël Robuchon, qui fut le chef au plus grand nombre d’étoiles au monde.

Ce show ultra médiatisé a projeté de nombreux chefs sur le devant de la scène, tout en révélant la gastronomie de leur pays.

Paul Bocuse, le visionnaire

C’est Paul Bocuse en fin visionnaire, qui en 1987 a souhaité créer l’événement révélateur de talents, plaçant la grande cuisine sous les projecteurs.

Mêler les cultures, mettre en lumière la créativité, la technicité et l’excellence : telle était l’ambition du grand Monsieur Paul. Aujourd’hui, son fils Jérôme Bocuse assure la présidence du concours auprès de GL events, dans le respect des valeurs de son père.

© Bocuse d'Or 2019

 

© Bocuse d'Or 2019

Un réseau de 4 000 chefs

Cette incroyable aventure a réuni la famille de la gastronomie mondiale au-delà de toute espérance : en 16 éditions, le Bocuse d’Or a fédéré un réseau de plus de 4 000 chefs répartis dans plus de 60 pays.

Il est présent aujourd’hui dans les 5 continents et accueille des jurys composés des plus grands chefs de la planète. Un beau parcours de plus de 30 ans, pour cet incroyable événement qui a vu sacrer de grands noms comme Régis Marcon, Rasmus Kofoed, Mathews Peters ou François Adamski.

Chiffres clés

67

sélections nationales

4

sélections continentales

24

chefs en finale

5 h 35

d’épreuve

2

ans de sélection internationale

Bocuse d'Or 2019 Bocuse d'Or 2019

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