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Le salon professionnel des métiers de bouche du Grand Est

Organisé et accueilli par Strasbourg Evénements, la 18ème édition d’égast se déroulera du 21 au 24 juin 2020. Cet événement s’étendra sur le Palais des Congrès et le Parc Expo de Strasbourg.

Pendant 4 jours, le salon professionnel de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services et du Tourisme (égast) accueillera plus de 350 exposants issus de 8 secteurs d’activité : arts de la table, agroalimentaire, boulangerie / pâtisserie, caféterie, équipements & matériels, hôtellerie, informatique & services et véhicules professionnels.

Cette année, un focus particulier sera fait sur les métiers de l’hôtellerie avec la création d’« égast hôtel », un hôtel-restaurant éphémère de plus de 230m². Cet espace ludique et inspirant permettra de découvrir les dernières tendances culinaires autour du thème des 4 éléments : l’air, la terre, le feu et l’eau. Il mettra en lumière une sélection d’artisans et professionnels capables de réaliser des projets d’aménagement et de décoration authentiques et originaux.

Concours et trophées prestigieux

Véritable vitrine des métiers de la gastronomie, de l’agroalimentaire et du tourisme, égast sera le théâtre de 14 trophées et concours. Organisés en étroite collaboration avec les instances et corporations professionnelles, ils permettront aux candidats de démontrer leur savoir-faire et leur créativité. En 2020, deux nouveaux concours intègrent l’événement : la finale nationale du Trophée Masse et la sélection régionale des Olympiades des métiers section restauration.

Égast, créateur de vocations

Outre les concours et trophées, égast organisera, le mercredi 24 juin en partenariat avec la Région Grand Est et la FADAL (Fédération Alimentaire des Détaillants d’Alsace), la « Journée des Écoles » et proposera à plus de 1 000 collégiens d’assister à la confection d’un repas gastronomique à la française. Cette démonstration suivie d’un cocktail aura pour but de susciter des vocations auprès d’un jeune public en phase d’orientation et de leur dévoiler les perspectives qu’offrent les métiers du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), au travers de la formation professionnelle.

Cette même journée sera également dédiée à l’emploi et la formation, et sera ouverte au grand public dans le Palais des Congrès. En partenariat avec le Pôle Emploi et la Région Grand Est, égast proposera un forum sur les métiers de bouche et de la restauration. Au menu un job dating, une table ronde : « Comment préparer sa reconversion professionnelle » et une conférence : « Réussir un entretien ».

Égast 2018 - © Edouard Muller

Animations et conférences dédiées aux professionnels

Cette biennale proposera aux acteurs professionnels des métiers de bouche un programme de conférences axé, d’une part, sur les tendances de la gastronomie et de l’industrie du Food Service et, d’autre part, sur la mise en place d’une démarche responsable et de développement durable dans la gastronomie et l’alimentation.

Nouveauté de cette édition 2020, un mini studio photo permettra à chaque boucher et pâtissier de se faire prendre en photo avec son équipe ou ses produits de manière originale. Les clichés seront diffusés en temps réel sur les réseaux sociaux. Cette animation ludique et conviviale a pour objectif de valoriser les métiers, le savoir-faire et les produits des artisans.

Sur 24 000 m² d’exposition, égast 2020 invite les visiteurs professionnels à 4 jours de rencontres et de partage.